Окунуться с головой в проблемы сельского хозяйства Гладких и Паталах решились, имея за спиной уже немалый предпринимательский опыт. Химики, выпускники Московского нефтяного института им. И. М. Губкина первоначальный капитал заработали как нефтетрейдеры. Затем еще с двумя партнерами за $500 000 купили в Когалыме ЗАО «Сибгазпереработка», мини-завод по переработке нефтепродуктов (сейчас производство остановлено). Они также являются соучредителями ООО «Медиканафарм». Поначалу поход в сельское хозяйство был просто попыткой диверсификации.

Из нефтяников в фермеры

В 2003 г. Гладких собирался заниматься свиноводством. «Тема коровьего бешенства была одной из главных 6-7 лет назад, и я подумал, что это удачный момент вложиться в свиноводство», — вспоминает он. В итоге за 7 млн руб. был приобретен полуразрушенный животноводческий комплекс площадью 11 га, принадлежавший разорившейся Орехово-Зуевской птицефабрике. Четыре двора, кормоцех и гараж.

Когда Гладких привез на место ученых, те стали его убеждать, что раз уж в этом комплексе когда-то было молочное животноводство, то менять коров на свиней не стоит. Гладких присмотрелся к рынку и согласился. Активные переработчики вроде компаний «Данон», «Эрманн», ВБД за молоко платили 8-10 руб. за литр при себестоимости 5-7 руб. Предприниматели просчитали, что инвестиции в проект составят чуть более 15 млн руб. Такие накопления у них были. И в 2003 г. в равных долях они учредили компанию ООО «Орехово-Зуево — молоко». «Много нюансов я тогда просто не учитывал, и поначалу мы наделали очень много ошибок, потратив немалые деньги впустую», — говорит сегодня Гладких. Для комплекса закупили голландское доильное оборудование, произвели реконструкцию одного двора по привязной технологии, как и советовали отечественные ученые. Закупили 20 первых коров.

«Когда спустя полгода я все серьезнее начал погружаться в процесс, то понял, что все, что мы начали делать, это устаревшие методы», — рассказывает предприниматель. В Европе и США уже давно использовалась технология беспривязно-боксового содержания животных, которая сразу позволяет увеличить надои минимум на 20% и снизить количество заболеваний скота, а использование отдельного доильного зала — повысить качество молока. Снизились затраты на персонал. Вместо 60 человек теперь с коровами работают 36.

В борьбе за качество

«Корова — стрессовое животное. Качество и количество молока напрямую зависит от того, насколько ей комфортно», — рассказывает Гладких. Весь процесс производства молока максимально автоматизирован, чтобы минимизировать влияние человеческого фактора. У каждой коровы в ошейнике микрочип, который считывается при входе в доильный зал, а вся информация о здоровье, удое и потомстве собирается и анализируется в электронной базе. Такая система облегчает селекционную работу.

Предприниматели рассказывают, что во всем мире коров кормят круглый год одинаково. Раньше дорогой комбикорм полностью закупался. Но когда его цена с 5000 руб. за 1 т увеличилась до 12 000, вопрос решили кардинально. Взяли в аренду 1200 га земли. Компоненты для корма выращивают сами, закупая на стороне лишь необходимые добавки. Это позволило снизить его стоимость до 8000 руб. за тонну. Такими мерами удалось добиться высокого качества молока европейского стандарта S — 3,2-3,4 г белка и 4,2 г жира на 1 л. «Орехово-Зуево — молоко» — это пример нового хозяйства. Подавляющее большинство производителей — бывшие совхозы, кооперативы, — говорит Андрей Жданов, начальник отдела снабжения молочным сырьем ООО «Эрманн». — Когда мы начинали с ними сотрудничать, было интересно посмотреть, смогут ли люди, которые никогда не работали в этой сфере, производить действительно качественный продукт. У них получилось, но ошибок по ходу наделали немало«.

Себе в убыток

За шесть лет инвестиции в компанию составили примерно 200 млн руб., из них 50 млн — госкредит, полученный в рамках нацпроекта «Развитие АПК». Сейчас в хозяйстве 800 коров, из них 335 — фуражных (дойных). Оборот компании в 2009 г. составит 40 млн руб. Компания производит в среднем 5 т молока в сутки. Около 50% закупает для своих заводов ООО «Эрманн». Остальное реализуется через магазины местному населению — 25 руб. за литр. Еще в прошлом году около 25% молока по госзаказу пастеризовалось и поставлялось напрямую в детские и лечебные учреждения. «Но главный санитарный врач России [Геннадий] Онищенко ввел запрет на поставку непакетированного молока. И теперь эту нишу отдали переработчикам», — возмущается Гладких.

В кризис закупочные цены на молоко резко упали. Если в декабре 2008 г. высший сорт молока стоил 16 руб., то сейчас его закупают по 11,40 руб. А начальная закупочная цена и вовсе составляет 8,50 руб. при себестоимости 12-14 руб. По словам Жданова, снижение закупочной цены — это общемировая тенденция. «В кризис уменьшились продажи, упали объемы производства — эти факторы повлияли на снижение цены. Считаю, что сегодня оптимальная рыночная цена — в Московской области. И у всех переработчиков она примерно одинакова — 11-12 руб. за литр», — говорит Жданов.

«Экономический кризис совпал с фазой мирового перепроизводства молока, которое еще больше усугубило снижение покупательной способности населения», — рассказывает Андрей Даниленко, председатель правления Национального союза производителей молока, президент группы компаний «Русские фермы». По его словам, в 2009 г. вся отрасль производителей молочного сырья работает в минус. Это связано с низкими закупочными ценами и высокой себестоимостью.

Цифры

По данным inFOLIO Research Group, за восемь месяцев 2009 г. валовой надой молока в сельскохозяйственных организациях России составил около 10,061 млн т, что на 0,3% превышает аналогичные показатели 2008 г. Поголовье скота сократилось до 3 767 800 голов, что в результате составляет 97,1% поголовья прошлого года. По данным Национального союза производителей молока, в России насчитывается более 30 000 производителей молочного сырья. В отрасли занято свыше 1 млн человек.

Полную версию статьи Вы сможете найти здесь