|
26-03-2013
Компания inFOLIO Research Group опубликовала результаты исследования состояния российского рынка майонеза в 2012 г.Компания inFOLIO Research Group опубликовала результаты исследования состояния российского рынка майонеза в 2012 г. Главной тенденцией на рынке майонеза в последние годы остается постепенное сокращение его натурального объема на фоне незначительного прироста в денежном выражении. Так, по данным компании inFOLIO Research Group в 2011 г. рынок в натуральном выражении потерял 1,1%, в денежном – вырос на 4,6%. По итогам 2012 г. произошло сокращение натурального объема на 0,7%, и прироста денежного на 2,1% (до 1,66 млрд. долл.). Сокращается и потребление продукта: в 2011 г. – на 1,2%, в прошлом – как минимум, на 1,4%. Тем не менее, на майонез приходится 72% рынка соусов/заправок (за ним следует кетчуп с 19% рынка). На сегодняшний день майонез входит в рацион более 90% россиян (потребление на душу – 4,34 кг. в год). При этом 42% россиян приобретают его не реже одного раза в неделю. До 97,7% всего потребления приходится на майонезы «провансаль», «легкий» и «оливковый». Единственный сегмент рынка майонеза, демонстрирующий позитивную динамику – premium. Если в 2010 г. он занимал 9,2% в общероссийской структуре продаж, то по итогам 2012 г. мы зафиксировали рост его доли до 9,9%. Характерной представляется тенденция роста спроса на жирные майонезы. В 2012. г. они заняли 68,3% рынка в натуральном выражении (рост составит 3,2%). Средне- и низкокалорийные майонезы демонстрируют отрицательную динамику. До 96% российского рынка в натуральном и 92% в стоимостном выражении контролируют российские компании. 89% натурального объема – было произведено на 73 крупнейших российских предприятиях. В 2012 г. не утратила актуальности тенденция усиления роли региональных производителей на рынке. Если в 2004 г. их доля не превышала 13%, то по итогам 2012 г. они заберут чуть более половины рынка. Борис Хорев
| ||
|
|  |
